Aus dem Inhalt:
zum Thema Hilfsmittel
(es werden insgesamt 15 Hilfsmittel vorgestellt):

Foto: Arbeitsbrett mit rutschfester Unterlage
Das Arbeitsbrett ist der ideale, aber auch unerläßliche Helfer.
Es hat auf der einen Seite einen waagerecht angebrachten Spieß,auf
der anderen mehrere Stifte, die senkrecht ins Brett eingelassen sind.
Damit können alle möglichen Lebensmittel festgehalten werden (Kar-
toffeln, Kohlrabi, Tomaten, Obst usf.), um sie zu zerkleinern.
Es können auch Brotscheiben bestrichen werden)
Eine rutschfeste Unterlage kann ein feuchtes Tuch sein.
Besser wäre eine ästhetisch schöne Unterlage, die von selbst auf der
Tischplatte haftet.
Empfehlung:
In Textilgeschäften nach rutschfesten Unterlagen fragen (preiswerte Meterware,
die ganz unkompliziert zurechtgeschnitten werden kann)!

Foto: Schäler mit Linkshänder-Schere

Der Schäler ist ein kleines Wunder:
- auf einer Platte mit ”Saugnäpfen”
- quer befestigter Schäler
- in stabiler Halterung
Damit können Kartoffeln, Möhren, Gurken, Zucchini u.v.a.) geschält werden.

In Sanitätshäusern nach Hilfsmittelkatalogen fragen, in einigen sind solche Schäler abgebildet (aber nur mit Saugnäpfen sinnvoll!)
Im Internet nachschauen unter <Allzweckschäler.de>  oder  <handynet.oesterreich.bmsg.gv.at, dort unter <Küchenhilfe Einhandkartoffelschäler”  oder <Küchenhilfe Einhandschälhilfe>

Folgende Hilfsmitteln sind für die Einhand-Küche auch mehr oder weniger wichtig:
Pürierstab
Greifwender
schwere Pfannen und Töpfe
ein scharfes großes Messer

nicht unbedingt erforderlich, aber sinnvoll:
Gurkenhobel
Zwiebel-Häcksler
elektrischer Dosenöffner
Eidotter-Abscheider
Brotschneidemaschine
Küchenmaschine
Sandwich-Maker
Mikrowelle